S2/E5 - Insa Rücker / Käserei / vegane Alternativen aus Hanf

Insa Rücker ist Teilhaberin der Molkerei Rücker. Rücker ist ein
traditionsreiches Molkerei-Unternehmen aus dem Norden (Aurich
& Wismar), das insbesondere Käsespezialitäten wie Hirtenkäse
herstellt. Auch Rücker ist dabei sich ein veganes Standbein
aufzubauen und hat dabei einen ganz besonderen Rohstoff
ausgewählt: Hanf. Warum dies ein spannender Rohstoff für vegane
Käsealternativen ist und wie sich der Kreis zu den
agrarwirtschaftlichen Erzeugern von Rücker schließt - das hört
ihr von Insa in dieser Folge!





Rücker: https://www.molkerei-ruecker.de/


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Lukas Neuß (Host):
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