Polen

Dzień dobry!


Polen - sei gespannt auf die deftige aber auch
überraschende Küche des osteuropäischen Staates und freue dich
auf ein neues Rezept zum Nachkochen und Eintauchen in die
polnische Kulinarik - mit dir geteilt von meiner Gästin
Paulina.



Paulinas Lieblingsgerichte:
Pierogi
Bigos
Barszcz czerwony
Gołąbki
Pączek
Ptasie mleczko
Kluski

Paulinas Restauranttipps:
Gdanksa in Oberhausen
Malinas in Düsseldorf

Paulinas Tipps für deine nächste Reise nach Polen:
Altstadt von Krakau
Altstadt von Danzig & ans Meer



Paulinas Rezept für dich:

Zutaten:

Für die Rollade:
1 großer Weißkohl
250 Gramm Reis
1 kg Hackfleisch
1 Zwiebel
Etwas Butter
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer

Für die Soße:
2 Löffel Mehl
1 Dose Tomatenmark
3 Löffel Sahne

Zubereitung:
1. Kohlblätter vom Kopf abtrennen und in einem großen Topf mit
kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Kohlblätter
herausnehmen, trennen und beiseitelegen.

2. Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

3. Hackfleisch mit angebratenen Zwiebeln und Reis in einer
Schüssel miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Danach in die Kohlblätter einwickeln.

4. Topfboden mit den restlichen Kohlblättern bedecken, Butter
dazugeben und Golabki eng nebeneinanderlegen. Lorbeerblätter,
Salz und Pfeffer dazugeben. Alles mit Brühe übergießen und ca.
eine Stunde kochen lassen, bis die Kohlblätter weich
werden.

5. In einem separatem Topf Mehl mit ein bisschen Wasser
vermischen und dann Tomatenmark mit Sahne dazugeben. Gut
miteinander vermischen und zu den Kohlrouladen dazugeben. Zum
Schluss ein paar Minuten aufkochen lassen.

Smacznego! - Guten Appetit! 



Do widzenia!


Komm´ mit mir auf eine kulinarische Reise um die Welt. Gäste
quatschen mit mir über ihre Herzensländer und geben uns einen
Einblick in die Kulinarik "ihrer" Lieblingsküche. Hast du Lust
auch Gast zu sein und mir von den Geschmäckern deines
Herzenslandes zu berichten? Ich freue mich auf deine Nachricht an
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2021? https://sarademartino5.wixsite.com/campania2021