Jürgen Kettner: Wahnwitz? Wahnsinn? Neueröffnung!

Folge 104 – Jürgen Kettner und Wiebke Meier [Folge anhören? HIER
KLICKEN!] sind heute zu Gast bei den Gastro Survival
Passionistas. Mitten in der Pandemie eröffneten die beiden
leidenschaftlichen Gastromon:innen ihr neues Restaurant
„Kettner’s Kamota“ in Essen-Werden. Und? Sie können sich vor
Reservierungen kaum retten. Buddy, der selbst schon im Kamota
essen durfte, ist ebenfalls begeistert, dass ausgerechnet in
„seiner“ Stadt eine so spektakuläre Neueröffnung gelungen ist.


Die beiden Vollblut-Gastgeber:innen präsentieren nicht etwa
asiatische Küche, der Name Kamota führt da etwas in die Irre,
sondern moderne steirische Küche. Jürgen hat sich mit seinem Team
darauf spezialisiert die Küche seiner Heimat neu zu
interpretieren. Fast schon „sterneverdächtig“, wie Ralf und Buddy
feststellen. Wiebke, die als Gastro-Fachfrau dem Konzept des
Kamota den notwendigen betriebswirtschaftlichen Background
verpasst, ergänzt die kreative Küche mit dem richtigen „Händchen“
als Gastgeberin. Jedenfalls ist Buddy ganz aus dem
Häuschen. 


Jürgen, der u.a. mit dem Sternekoch Robin Pietsch
zusammengearbeitet hat, und Wiebke sind zwei zauberhafte Gäste
und plaudern mit Buddy und Ralf über die Eröffnung, die (leider
üblichen) Probleme Personal zu finden und natürlich über das
Konzept des Kamota, das in Essen (im schönen Stadtteil Werden)
von Anfang an erfolgreich war. Herausgekommen ist ein sehr
charmanter Podcast mit „steirischem Schmä“. Herrlich.


Und wieder gibt’s was zu gewinnen – Die Gastro Survival
Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design
von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei
Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück,
könnt Ihr das Messer gewinnen.


Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter
GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert
was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem
Lieblingskanal. Neue Songs gibt’s für die Playlist von Buddy und
Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur
Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 


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