Kevin Fehling, 3-Sterne-Koch: Highend-Gastro ist eine komplexe Inszenierung …

Folge 31 – Ausnahmeerscheinung! Das ist das Wort, dass Buddy als
erstes in den Sinn kam, als er erfuhr, dass das lang ersehnte
Gespräch mit Kevin Fehling endlich stattfinden wird. Kevin
Fehling ist der erste 3-Sterne-Koch im Gastro Survival
Passionistas Podcast und die Anreise nach Hamburg hat sich
absolut gelohnt. Belohnt wurden die beiden Passionistas mit einem
wundervollen Gespräch über Kevins Aktivitäten,
Konzept-Gastronomie auf Highend-Level und dem einen oder anderen
privaten Bourmot aus Kevins Leben. Der Chef des Hamburger
Restaurants „The Table“ ist – allen aktuellen Themen zum Trotz –
einer der wohl entspanntesten Gesprächspartner von Ralf und
Buddy. Sein Restaurant ist über Monate hin ausgebucht – und es
scheint fast so, dass alles was Kevin anfasst zum Erfolg wird.
Keine Frage, in den Schoss gefallen ist auch Kevin der Erfolg
nicht, aber die Idee alle Gäste quasi an einen Tisch mitten in
die Küche zu setzen – ist in dieser Form wohl fast einmalig.
Kevin und sein Team inszenieren Sterneküche – alles ist
abgestimmt: Essen, Licht, Sound, Anrichten und Servieren der
Gänge – ein perfektes Stück Lebensfreude für Freunde der
Sterneküche. Im Talk plaudert Kevin über die vergangenen Wochen,
über Loyalität und harte Arbeit – und die kleinen Freunden im
Leben – ein wunderbares Gespräch, auch wenn Buddys Sound diesmal
ein wenig unter der Remote-Verbindung gelitten hat. Also:
Reinhören!


Übrigens: Auch diesmal verlosen die Gastro Survival Passionistas
ein Chroma Turbo S-18 Profi-Kochmesser – mit einem persönlichen
Upgrade: Wer auch immer das Messer gewinnen wird, kann sich über
ein Autogramm von Kevin Fehling freuen – individuell in das
Highend-Messer gelasert. Wenn das kein Grund ist mitzumachen???


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