Heinz Winkler: Die guten Sachen gehen besser als früher …

Woche 19 – Wenn man einen absoluten Weltkoch, einen Selfmade-Man,
einen „der“ Sterneköche Deutschlands besucht, kann das Herz schon
mal lauter pochen: Buddy hatte jüngst die Ehre Heinz Winkler,
Hausherr in der Residenz Heinz Winkler, persönlich zu treffen und
mit ihm über seine persönlichen Corona-Erfahrungen zu sprechen.
Heinz Winkler ist eine Legende – kaum ein anderer Koch in
Deutschland konnte so viele Sterne in seiner Karriere sammeln.
Noch heute steht er am Pass und kredenzt seinen Gästen die
feinsten Schlemmereien. Heinz Winklers Erkenntnis nach dem
Lockdown: „Die guten Sachen gehen besser als früher. Die Leute
wissen einfach einen Hummer wieder zu schätzen und wollen einfach
gut essen. Trotzdem stellt man fest, dass man vielleicht gar
nicht so viel zum Leben braucht – wie man früher gebraucht hat
…“. Man merkt Buddy seine Aufregung schon etwas an – aber wann
hat man schon einmal die Gelegenheit mit einer echten Legende zu
sprechen? Rund um das Gespräch konnten sich dann Ralf (der noch
im Norden verweilt) und Buddy zusammenschalten und den Podcast
begleiten. Dies und warum Ralf und Buddy die Band „Feine Sahne
Fischfilet“ sehr schätzen – sowie die eine oder andere seltsame
Alltagsbegebenheit in Zeiten nach dem Lockdown erfahrt Ihr in
dieser Folge. Herrlich …


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