Vom Mangel zum Überschuss

Ab den 1950er Jahren verändert sich die Landwirtschaft in
Österreich. Immer weniger Menschen arbeiten in der Land- und
Forstwirtschaft. Die zunehmende Mechanisierung führte zu
Ertragssteigerungen in vielen Bereichen. Wo es früher darum ging,
den Mangel zu bekämpfen, mussten nun Wege gefunden werden, um die
Überschussproduktion in den Griff zu bekommen.