Wo kommt mein Fleisch her? Regionale Vermarktung in Bayern

Neben der Schlachtung in mehr oder weniger weit entfernten
stationären Betrieben haben Landwirte auch die Möglichkeit, Tiere
auf dem eigenen Hof zu schlachten. Die hofnahe Schlachtung ohne
Lebendtiertransport ermöglicht den Nutztierhaltern mehr Tierwohl
und gleichzeitig mehr Regionalität für ihre Produkte. Wie diese
regional verankerte Tierhaltung und Fleischvermarktung genau
aussieht, welche Vorteile das für die Betreiber, für die Tiere und
für den Verbraucher hat, das erklären wir in dieser Folge. Dafür
besuchen wir den landwirtschaftlichen Betrieb Weidefleisch Seitz im
mittelfränkischen Waizendorf.