In der Bierhochburg Sauerland braut Thomas Aukthun sein eigenes Bier

Wenn ein gezwickeltes Bier trübe, ungefiltert und dann auch noch
handwerklich gebraut ist, kommt bei Thomas Aukthun aus
Ense-Bremen im Kreis Soest Freude auf. Bevor der 65-Jährige Craft
Beer-Brauer wurde, managte er den administrativen Bereich der
Tierarztpraxis seiner Frau. Für viele gilt Craft Beer mit seiner
umfangreichen Geschmacksvielfalt als leckere Alternative zu
Massenbieren, die wir vor allem aus der Fernsehwerbung kennen. In
der neunten Podcast-Folge von Sprechstoff bin ich auf den Spuren
dieses uralten Handwerks gewandelt und besuchte den
leidenschaftlichen Brauer in Tom’s Craft Beer Manufaktur. In
unserem Gespräch verrät Thomas Aukthun, warum er traditionelle
Biersorten bevorzugt und wenig Bezug zu experimentellen
Kreationen hat. Na, dann: Prost!