# 39 Er möchte sein Restaurant zu einer Heimat machen - Herbert Brockel - Teil 3

Essen ist für Herbert Brockel mehr als nur Mittel zum Zweck.
Essen ist für ihn Genuss, Leidenschaft und Herzblut. Der
gebürtige Eifelaner hat im Jahr 2017 zusammen mit seinem
Geschäftspartner Tobias Schlimbach die Gastronomie auf Burg
Nideggen übernommen. Das Restaurant erhielt Anfang 2019 seinen
ersten Michelin-Stern. Seine Vision und zugleich Mission: für die
Gäste eine Heimat sein, ein Ort, an dem sie sich wohlfühlen und
dem Genuss hingeben. Über die ganz unterschiedlichen Facetten des
Essens spreche ich mit Herbert Brockel in meinem aktuellen
Podcast.


www.kerstinscherer.com


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