Mario Sauter - Hörbar Oberstorf (Kulturgesichter Folge #19)

Und da ist unser nächster Studio-Talk Gast: Mario Sauter von der
Hörbar Oberstorf Mario Sauter, aufgewachsen in Bolsterlang am
Goldbach, hat schon sehr früh den Schritt in die Gastronomie
gewagt. Nach seiner Ausbildung im Hotel Exquisit hat er mit gerade
mal 22 Jahren seine erste Bar eröffnet. Das altehrwürdige "Walk In“
am Oberstdorf Marktplatz wurde kurzerhand in „Hörbar“ umbenannt.
Inspirationsquelle für die Namensgebung waren die sich damals schon
beschwerenden Anwohner:innen. Knapp 2 Jahre später folgte der Umzug
der „Hörbar“ in die alte Bibliothek des Kurhauses. Hier hat Mario,
zusammen mit seinem langjährigen Freund und Geschäftspartner Roman
Haltmayer, den Treffpunkt für junge Allgäuer:innen geschaffen.
Leider ist dieser Generationenstammtisch durch die aktuelle
pandemische Lage bis auf weiteres geschlossen. Doch Mario hat
weitere Spuren im Oberallgäuer Gastrozirkus hinterlassen. Gemeinsam
mit seiner Frau Claudia Sauter hat er das Bella Vera in Oberstdorf
zu neuem Glanz verholfen. In Bad Hindelang hat er das "Afri Studio“
eröffnet und damit eine Allround Location erschaffen. Seine
„Kaffeemaschine“, ein zum Kaffee Mobil umgewandelter alter
Feuerwehrbus, ist nur ein weiterer Beleg für sein Händchen, den
Charm alter Dinge zu bewahren und sie gleichzeitig ins Hier und
Jetzt zu katapultieren. Auch mit „Bohne & Clyde“ hat Mario im
August 2018 eine wahre Allgäuer Oase aus einer 1940er Jahre
Tankstelle am Ortseingang von Oberstdorf erschaffen. Mario, ein
Alleskönner und Niemals-Aufgebender unserer Branche.
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