Wie führt man gleichzeitig ein Design-Hotel und ein Studentencafé?

In dieser Folge treffen wir David Deilmann. David bezeichnet sich
selbst als Hotelier, wobei er neben dem Factory-Hotel in Münster,
auch verschiedene Gastro-Betriebe, von Studentencafés bis an Hotels
angeschlossene Restaurants sowie eine eigene kleine Brauerei, die
Dackel-Brauerei, führt. Dort besuchen wir ihn zum Gespräch, und er
erzählt uns, wie es ist, gleich mehrere Teams zu führen und wie es
ihm gelingt, den Anschluss an seine Mitarbeitenden zu halten.