#098 - Essen und Sex - im Gepräch mit Gastro-Guru Florian Holzer

Sinnliches Essen


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Informationen zu Florian Holzer findest du hier:


Florian Holzer hat zwar noch nie Sauerteigbrot gebacken und auch
kein Kimchi angesetzt, aber dafür einen Ochsen geschlachtet und
aus Forelle Matjeshering gemacht. Holzer geht seit 33 Jahren dem
Beruf des Beislkritikers nach, ist in seinem damit also schon
länger Beislkritiker als nicht Beislkritiker. Falter seit 1988,
Kurier seit 2005, davor zehn Jahre Standard, ein paar Jahre AZ,
parallel dazu Trend, A la Carte und ein bisschen Redaktion bei
Gault Millau. Macht einem da Essen überhaupt noch Spaß? Klar,
gutes schon, schlechtes nicht. Außer es ist gutes schlechtes
Essen (einer gebratenen Wurst kann er nur selten widerstehen …).
Ist immer Essen und Trinken nicht irgendwann einmal fad? Kommt
drauf an, wie man sich mit Essen und Trinken befasst. Wenn man
sich’s einfach reinschiebt und auf die Verdauung wartet, klar.
Wenn man die Leute und Länder kennen lernt, die es kochen und
woher es stammt, nicht. Wenn man sich mit der Herstellung der
Zutaten befasst, möglichst vieles auch mal selbst probiert, wenn
man Qualität weiterdenkt, dann kann man da schon zu ziemlich
komplexen Eindrücken gelangen. Und das wird ihm noch lange Spaß
machen.


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Infos und Voranmeldungen zum Kurs für Frauen, die ihre
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und frauen.lust.wechseljahre


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Bücher: 2022 erschien mein zweites Buch "Mein Sex, what
else?", das Buch der weiblichen Sexualität. Es ist
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