Talk mit Tim Raue

Seine Kochkunst ist mit zwei Sternen dekoriert, von
Geschmacksexplosionen sprechen diejenigen, die schon in einem
seiner Restaurants gespeist haben. Bei Stress greift er selbst aber
am liebsten zu Döner und Currywurst: der Berliner Spitzengastronom
Tim Raue. Inspiration für seine Gerichte holt er sich oft auf
seinen Reisen um die Welt, Teile seiner Familie sind allerdings gar
nicht so begeistert von seinen außergewöhnlichen Kochkreationen.
Dabei will Tim Raue für das Bewusstsein für gutes Essen werben und
damit am liebsten schon in der Schule bei den Kindern anfangen.
Weshalb die kulinarische Intelligenz der Menschen in Deutschland
oft verkümmert ist und wie er selbst aktuell dafür sorgt, fit in
seine zweite Lebenshälfte zu gehen, berichtet Tim Raue bei 3nach9.