Historische Rebsorten - Interview mit Ulrich Martin

Wenn wir von Wein reden, haben wir die wenigen Rebsorten vor Augen,
die wir in den Supermärkten und Vinotheken vorfinden. Bewährt in
Geschmack und Ausbau. Doch diese Rebsorten haben Vergangenheit und
Vorfahren. Tausende Jahre älter als Riesling, Sauvignon und
Chardonnay sind die Rebsorten, mit denen der Rebveredler Ulrich
Martin und der Oenologe Andreas Jung sich beschäftigen und die sie
reinsortig vinifizieren. Diese Episode steckt voll geballtem
Weinwissen. Einerseits erfahrt ihr viel über den Beruf eines
Rebveredlers und über die Herkunft vieler vergessener Rebsorten -
andererseits begebt ihr euch auch auf eine archäologische Reise,
die durch das Probieren der Weine erst so richtig losgetreten wird.
Diese Weine sind aus uralten Rebsorten hergestellt, jedoch für die
allermeisten Weintrinker völlig neu und somit für alle, die sich
mit Wein beschäftigen eine Bereicherung! Findet mehr heraus und
hört rein! Viel Spaß beim Zuhören!