Was ist Blanc De Noir?

Was ist "Blanc de Noir"? Er kommt als einfacher Wein daher, der auf
Weinfesten und insbesondere von Frauen gern getrunken wird (Achtung
Stereotyp!). Blumig, ein wenig rote Früchte und nicht besonders
viel Säure. Leichter Sommerwein, der Spaß macht. So das Klischee
und das lässt sich meist bestätigen. Aber was steckt hinter dem
Begriff und wieso gibt es selten richtig gute "Blanc de Noirs"? Im
Podcast erkläre ich, wie er hergestellt wird und bespreche
außerdem, wieso diese Art Wein zu machen auch auf Kritik stößt oder
zumindest selten für wirklich hervorragende Weine sorgt. Nicht so
übrigens bei dem Spätburgunder Blanc de Noir 2019 von
Ollinger-Gelz, der in dieser Episode verkostet wird! ;-)