Calas Welt - der Podcast Nr. 64: Gesundes Brot auf der Alm und daheim – Interview mit Lutz Geißler

Der studierte Geologe Lutz Geißler hat die Liebe zum Brot zum Beruf
gemacht. Er ist Autor von mittlerweile 11 Brotback-Büchern, bloggt
und podcastet über das Brotbacken und gibt Workshops und Seminare
zum Thema. Wir sprechen über sein „Almbackbuch“, über die
Leidenschaft zu Brot, was ein gutes Brot ausmacht, wie man seinen
eigenen Sauerteig herstellt und vieles mehr. Website Lutz Geißler -
dort kannst du dich auch für seinen Newsletter anmelden
https://www.ploetzblog.de/ Brotbackkurse von Lutz Geißler (online
und offline): https://www.brotbackkurse.de/terminuebersicht/
Podcast von Lutz Geißler https://www.ploetzblog.de/podcast/ Hier
findest du die im Interview erwähnte Sauerteigbörse:
https://www.sauerteigboerse.de/ Link zu den Blogbeiträgen zum Thema
Brotbacken / Geologie:
https://www.ploetzblog.de/kategorie/brot-und-geologie/ Buchtipp von
Lutz Geißler: Walter Mayer Brot - Auf der Suche nach dem Duft des
Lebens Insel Verlag 2017, 277 Seiten ISBN 978-3458177258 Blog
„Chili und Chiabatta“: https://chili-und-ciabatta.de/ Die
vorgestellten Bücher
https://www.cala-kocht.de/wp-content/uploads/2021/03/Lutz-Geisslers-Almbackbuch_NjY4MDYwNQ-939x1200-1.jpeg
Lutz Geißlers Almbackbuch Die besten Brotrezepte und -geschichten
von der Kalchkendlalm. Aus Liebe zum Brot Ulmer-Verlag September
2020, 464 Seiten 978-3818611309
https://www.cala-kocht.de/wp-content/uploads/2021/03/Brotbackbuch-Nr_NjY2MTI4Mw-865x1200-1.jpeg
Lutz Geißler Brotbackbuch Nr. 4: Backen mit Sauerteig Ulmer-Verlag
Oktober 2019, 408 Seiten 978-3818606459 Die Bücher von Lutz Geißler
bekommst du bei deinem Buchhändler oder online - versandkostenfrei
- hier: http://www.brotbackbuch.de/ Werbung: Diese Folge des Calas
Welt Podcast enthält Werbung für verschiedene Bücher (die wir aus
freien Stücken erwähnen) und für die Projekte von Lutz Geißler.
Außerdem wird diese Folge gesponsert von www.ketex.de
https://www.cala-kocht.de/wp-content/uploads/2021/03/Ketex_website_small.jpg
KETEX bietet dem Hobbybrotbäcker das umfangreichste Angebot im
deutschsprachigen Raum. Von ausgesuchten Mehlen über verschiedene
Backformen, bis hin zur Teigknetmaschine und speziellen Backöfen
gibt es alles, was das Hobby zur Leidenschaft werden lässt.
Außerdem finden sich auf der KETEX Website mehr als 300
handverlesene Rezepte. Hier findet sich für jeden Geschmack und
jedes Können das passende Brot- oder Brötchenrezept. Zig-tausende
Backlinks zu KETEX , z.B. auf Pinterest, sind der Beleg für eine
großartige Community rund um’s Thema Brotbacken, die KETEX in den
letzten Jahren geschaffen hat. Wenn ihr euch also das nächste Mal
fragt, wo ihr original französisches La Banette Mehl zur
Herstellung von authentischen Baguettes findet oder wo es das
enzyminaktive flüssige Backmalz gibt, von dem in vielen Rezepten
immer die Rede ist und das vielleicht der entscheidende
Erfolgsfaktor für das Gelingen einer ausgewogenen Krume sein kann -
KETEX.de hat die Antwort für euch. Besucht den Online-Shop unter
www.ketex.de, klickt euch durch das unglaublich reichhaltige
Angebot und bringt euer Brotback-Hobby auf das nächste Level.
Vielen Dank an Ketex für die Unterstützung. Ein Hinweis in eigener
Sache Dieser Podcast wird gesponsert und quer finanziert von
unseren Einzel-Unternehmen und generiert Einnahmen nur durch
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aus und lehnen Kooperationen ab, wenn sie nicht zum ethischen oder
nachhaltigen Konzept des Podcasts passen. Wir sind deshalb dankbar,
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