Hamburger Hafenkonzert: Gewürze - Der Duft und Geschmack der weiten Welt

Pfeffer, Curry, Kardamom oder Zimt - unsere Küchengewürze kommen
aus aller Welt - und sie haben eine lange Geschichte. Wo kommen
unsere Gewürze her? Wie funktionierte der Gewürzhandel früher, wie
funktioniert er heute? Wie werden und wurden Gewürze gelagert, wie
ihre Qualität kontrolliert? Im Hamburger Hafenkonzert machen wir
einen Streifzug durch die Geschichte der Gewürze, sind in Spicy's
Gewürzmuseum zu Gast, besuchen das Hamburger Veterinär- und
Einfuhramt, das für die Einfuhrkontrolle der Gewürze zuständig ist
- und wir schauen in einem Gewürzladen in Hamburg-Eppendorf vorbei,
wo u.a. Gewürzmischungen hergestellt werden. Moderation: Jan Wulf