Das Kleingedruckte im Essen (Teil 11): Emulgatoren
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vor 7 Jahren
Wir wollen Ketchup aus einem Guss und Schokolade ohne Fettschicht
obendrauf. Dafür brauchen wir Emulgatoren – die sind aber
besonders wegen eines Forscherteams in Verruf geraten.
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