#83 | Warum ganz viele Veganer nicht genügend JOD bekommen
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vor 5 Jahren
Untersuchungen mit Veganern aus den USA,100 Schweden,101
Deutschland102 und Großbritannien103 haben gezeigt, dass unter
den üblichen Bedingungen eine vega ne Ernährung zu wenig Jod
liefert, wenn sich die Menschen nicht durch jodhal tige Algen
versorgen.
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Beste vegane Jodquellen:
Dazu gehören Nori (5–550μg/g), Wakame (60–350μg/g), Meeressalat
(50–240μg/g), Dulse (40–550μg/g) und die Lithothamnium (ca
30–60μg/g).60,61,62,63
Ein NoriBlatt wiegt etwa 3 g64 und enthält bei einem ermittelten
Durchschnitts wert in Höhe von 35μg/g65 etwa die Hälfte des
Tagesbedarfs an Jod pro NoriBlatt.
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