Gastronomin Lena Innreiter im Podcast-Talk

In dieser Episode begrüßen wir Lena Innreiter, eine selbstbewusste
junge Gastronomin, die gemeinsam mit zwei Freunden und Ex-Kollegen
das Aquarium in Linz wiederbelebt hat. Im Juli 2021 haben sie das
Lokal mit einem völlig neuen Konzept wiedereröffnet. Lena erzählt
uns von ihrem Werdegang in der Gastronomie und wie sie ihre
Leidenschaft dafür entdeckt hat. Sie erzählt von ihren ersten
Arbeitsplätzen, darunter die Lido auf der Donau, und wie sie
schließlich im Casino gelandet ist, wo sie ihre heutigen
Geschäftspartner und Freunde kennengelernt hat. Lena erzählt uns
auch, wie es zur Entscheidung kam, das Aquarium neu zu eröffnen und
wie sie die Aufgaben im Unternehmen aufgeteilt haben. Sie betont,
dass es keine heimliche Chefin gibt und dass sie sich mit ihren
männlichen Partnern gut versteht. Lena berichtet von den
Herausforderungen, die sie bewältigen mussten, um das Lokal zu
eröffnen, und wie sie die Zeit des Lockdowns genutzt haben, um
Ideen zu sammeln und zu planen. Sie erzählt uns auch von dem neuen
Konzept des Aquariums, das nun auf Wein, Aperitivo-Bars und
hochwertige regionale Produkte spezialisiert ist. Lena spricht über
ihre Vorliebe für Gin, obwohl sie jetzt mehr auf Wein spezialisiert
sind, und teilt uns ihren Lieblingswein mit.