Wann ist ein Wein ein Spitzenwein?

Anlässlich der Masterclass Verkostung – around the world wurde ich
vom Hotelchef und Sommelier Daniele in das Hotel Plan de Gralba
nach Südtirol eingeladen. Neben der Masterclass Verkostung - zu der
es noch einen Bericht geben wird – nahmen wir uns die Zeit einen
Podcast aufzunehmen. Daniele verfügt über eine fundierte und
weitreichende Expertise zum Thema Wein, die schlichtweg
beeindruckend ist. Gemeinsam grasen wir in gut 50 Minuten
verschiedenste Themen ab, worunter es mir ein großes Anliegen war,
herauszustellen was denn einen Spitzenwein wirklich außergewöhnlich
macht. Wo findet man diese Weine, wie kann ich sie kaufen, wie
verkoste ich solche Tropfen und wie entwickelt sich die Weinwelt in
den kommenden Jahren? Wie verhält es sich beispielsweise mit
Fälschungen aus Bordeaux und Burgund und worauf muss ich beim Kauf
achten? Während unseres Gesprächs verkoste ich außerdem blind einen
von Daniele ausgewählten Wein. Ob ich die Rebsorte und den Jahrgang
herausfinde?