Henning Reiche

Dieses Gespräch mit Henning Reiche, dem Gründer von Truesday Cafe
bietet interessante Einblicke in die Welt des nachhaltigen
Kaffeehandels. Henning erzählt von seiner Reise, die ihn von der
Gastronomie und Hotellerie zum Gründer eines Kaffeeunternehmens
führte, das sich auf die Internalisierung der versteckten Kosten
im Kaffeeanbau konzentriert. Diese Kosten umfassen Umweltaspekte
wie Klimawandel, Boden- und Wasserverschmutzung sowie soziale
Kosten.


Henning hebt hervor, wie sein Unternehmen durch die
Zusammenarbeit mit NGOs und die Nutzung von Primär- und
Sekundärdaten die tatsächlichen Kosten des Kaffeeanbaus
ermittelt. Diese umfassende Betrachtung ermöglicht es ihnen,
einen "wahren Preis" für Kaffee zu berechnen, der alle Umwelt-
und sozialen Kosten berücksichtigt. Er betont, dass ihr Kaffee
zwar teurer ist als herkömmlicher Kaffee, aber für Liebhaber von
Spezialitätenkaffee durchaus erschwinglich ist.


Ein zentrales Thema des Gesprächs ist die Verantwortung der
Verbraucher und der Politik für die Umwelt- und sozialen Kosten
der Produkte, die wir konsumieren. Henning argumentiert, dass
viele Produkte, wie billiger Kaffee und Fleisch, aufgrund ihrer
versteckten Kosten nicht auf dem Markt sein sollten. Er spricht
sich für mehr Transparenz und Bewusstsein bei den Verbrauchern
aus und betont die Notwendigkeit, unseren Konsum zu überdenken
und nachhaltigere Entscheidungen zu treffen.


Das Interview endet mit einem Aufruf zu mehr Bewusstsein und
Verantwortung im Konsumverhalten. Henning  und Sebastian,
diskutieren die Bedeutung von bewussteren Kaufentscheidungen und
der Berücksichtigung der wahren Kosten, die über den
Preisetiketten hinausgehen. Sie betonen, dass ein Umdenken in der
Art und Weise, wie wir konsumieren und welche Produkte wir
unterstützen, entscheidend für eine nachhaltigere Zukunft ist.