Ab in den Biergarten! – SG #008

SG #008: Ab in den Biergarten!Show Podcast Information Ich lebe in
Bayern, genauer gesagt in München. Und hier gibt es eine Tradition,
die Ihr vielleicht kennt - Biergärten. Ein typischer Biergarten hat
orangefarbene Bänke und Tische. Der Boden ist mit kleinen
Kieselsteinen bedeckt. Große Kastanienbäume spenden Schatten. Aber
das ist noch nicht alles: Ein richtiger Biergarten in Bayern ist in
zwei Bereiche unterteilt. In einem Bereich wird man von einem
Kellner oder einer Kellnerin bedient. Diesen Teil erkennt man
meistens daran, dass hier Tischdecken auf den Tischen zu sehen
sind. Der andere Teil ist der wichtigere: Hier darf man sich sein
Essen selber mitbringen! So sieht man also Einheimische, die ihre
eigenen Tischdecken ausbreiten und aus Körben allerlei leckeres
Essen zaubern. Das Bier und die anderen Getränke jedoch muss man an
kleinen Ständen im Biergarten kaufen. Traditionelle Biergärten
schenken Bier nur in Krügen aus, die für Nicht-Bayern riesig sind:
Ein ganzer Liter Bier passt hier rein, und das Glas nennt man somit
nicht mehr Glas, sondern Mass. Essen kann man auch kaufen, falls
man nichts mitgebracht hat. Es gibt meistens gegrillte Würstchen,
halbe Hähnchen, oft auch gebratenen Fisch, Steckerlfisch genannt.
Lecker finde ich vor allem die kalten Brotzeiten: Käse mit einer
riesigen Breze, Radi (das ist Rettich) mit Salz oder der berühmte
Obazda. Obazda ist eine orangefarbene Masse, die man sich auf ein
Brot oder eine Breze schmieren kann. Er besteht aus Camembert,
Zwiebeln, Paprikapulver, Butter und ein wenig Weißbier. Es ist
übrigens ganz normal, sich zu anderen, fremden Leuten an den Tisch
zu setzen, denn ein Biergarten ist Zeichen für Geselligkeit. Und
noch ein Hinweis, damit es keine Verwirrung gibt: Ein Biergarten
bedeutet nicht, dass Männer dort hingehen, um sich zu betrinken.
Ein Biergarten ist Kultur. Hier treffen sich Freunde, Familien
gehen mit ihren Kindern hierher, Geschäftsmänner treffen sich
mittags hier zum Essen. Es geht um Gemütlichkeit, nicht um Alkohol.
Große Biergärten übrigens haben Platz für 7000 bis 8000 Menschen -
und sie sind an schönen Sommertagen randvoll! Wer also in nächster
Zeit nach München kommt - ich empfehle den traditionellen
Augustiner Biergarten in der Nähe des Hauptbahnhofes! Und keine
Angst: Natürlich gibt es hier auch nicht-alkoholische Getränke.
Text der Episode als PDF:
https://slowgerman.com/folgen/sg08kurz.pdf