4 - Nah dran - an Meinhard Rediske von Siebenkorn

Dieses Mal bin ich nah dran an einem Siebenbäcker - Meinhard
Rediske, der als Theologiestudent nach Marburg kam und statt auf in
der Kanzel, in der Backstube landete. Meinhard verrät uns, dass er
eine seltene Gabe hat: er kann sich beim Lesen eines Rezeptes schon
sensorisch und oligofaktorisch vorstellen, wie das Endprodukt
aussieht. Er ist heute der Geschäftsführer von Siebenkorn, eines
der selbstverwalteten Unternehmen in Marburg, die in den 80er
Jahren entstanden. Als Liebhaber von ehrlichem Handwerk und
klassischer Musik gibt er mir bei Elisenlebkuchen und Nußecke
Einblick in seine Kunst und sein Leben.