Folge #19: Die Zukunft der Gemeinschaftsküche
33 Minuten
Beschreibung
vor 1 Jahr
Ob Kita, Kantine oder Krankenhaus - wir alle haben schon einmal
in einer Gemeinschaftsküche gegessen. In dieser Folge sprechen
wir mit Dr. Philipp Stierand vom Projekt Kantine Zukunft darüber,
wie die Berliner Gemeinschaftsgastronomie ihr Speiseangebot hin
zu mehr Frische, Bio und Saisonalität umstellen kann.
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