Folge#2: Regionale Säfte von jungem Gemüse aus Brandenburg: die Mosterei Ketzür

In der ersten Folge wird die Mosterei des jungen
Unternehmers Achim Fießinger aus Ketzür in Brandenburg
vorgestellt. Sie zeigt den Einsatz von „jungem Gemüse“ auf dem
Weg zur Ernährungswende! 


Der Ernährungsrat Berlin fordert die Stärkung einer regionalen
Wertschöpfungskette und die Förderung von Jungunternehmerinnen
und Jungunternehmern, welche regional Nahrungsmittel herstellen
wollen. 


Für diese Podcast-Folge besuchten wir Achim Fießinger. Er
übernahm nach seinem Studium 2015 eine Mosterei in seinem
Heimatdorf Ketzür in Brandenburg. Heute stellt er neben der
Lohmosterei nun auch eigene Säfte her und verkauft sie an die
Berliner und Brandenburger Gastronomie.    


In dieser Folge zeigt uns Achim die Produktionsschritte bei der
Herstellung von Fruchtsäften und stellt uns einen seiner
Lieferanten, den Apfelbauer Jürgen, vor. Achim berichtet über
seine Erfahrungen bei der Übernahme eines Unternehmens und dem
Ausbau eines neuen Geschäftszweiges.     


   „Wenn man `ne Idee hat, dann sollte man die
auch umsetzen und nicht zu lange warten. Und sich nicht
abschrecken lassen von anderen, die sagen, du bist doch viel zu
jung und das ist doch alles viel zu schwierig. Oder du wirst
deine Produkte nicht los. Weil das alles nicht stimmt!“ Achim
Fießinger, Geschäftsführer der Mosterei Ketzür GmbH 


Mit diesem Beitrag hoffen wir, weitere Menschen dazu zu
motivieren, in Berlin oder Brandenburg was auf die Beine zu
stellen.  Die Produktion der ersten Folge des
Ernährungsrates wurde durch die Senatsverwaltung für Justiz,
Verbraucherschutz und Antidiskriminierung gefördert. 


Der Podcast ist eine Produktion von engagierten Podcast-Laien des
Ernährungsrates Berlin, weshalb es manchmal noch an der einen
oder anderen Stelle knackt.


Falls ihr informiert werden möchtet über die Veröffentlichung der
nächsten Folge, Anregungen oder Fragen habt, schreibt uns an
 podcast@ernaehrungsrat-berlin.de


 Mehr Information zum Berliner Ernährungsrat findet ihr auf
der Webseite: http://ernaehrungsrat-berlin.de/