Jacob, Koch Azubi: Auf dem Weg zum Sterne Koch.

Jacob hat Abi gemacht, aber für ihn stand irgendwann die Frage im
Raum "Muss ich eigentlich studieren"? Nachdem er diese Frage für
sich beantwortet hatte, konnte er viel freier an seine Berufswahl
gehen. Inspiriert von seiner Schwester trat er die Ausbildung zum
Koch im Zwei-Sterne-Restaurant Ox&Klee in Köln an. Nun ist er
im zweiten Lehrjahr und wurde kürzlich Stadtmeister der Kölner
Nachwuchsköche.  Ich spreche mit ihm über Inhalte seiner
Ausbildung, Stress und Vorurteile. Er verrät, warum er immer
einen Edding am Mann hat und warum man einfach mal machen muss,
statt lange Pro und Contra Listen zu führen. Übrigens: Bevor er
in die Ausbildung ging, konnte er sich gerade mal ein Spiegelei
braten ;-)


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