Hirn gehört - Folge 25 - 150 Shades of Grünkohl mit Dr. Christoph Hahn

Ostfriesische Palme. Super Food. Oldenburg ist bekanntlich die
Grünkohlhauptstadt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass es
jemanden an der Universität Oldenburg gibt, der sich mit genau
diesem Gewächs beschäftigt. Dr. Christoph Hahn vom Institut für
Biologie und Umweltwissenschaften forscht in der AG Biodiversität
und Evolution der Pflanzen über die Vielfalt des Grünkohls. Über
150 Sorten existieren und alle besitzen unterschiedliche
Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Während seiner Forschung haben
sich besonders die methodische Vielfalt und die Arbeit im Labor
zu seinen Leidenschaften entwickelt. Aber auch die
Wissenschaftskommunikation gehört zu einem wichtigen Teil seiner
Arbeit. Sein großes Ziel ist es, die „Oldenburger Palme“ zu
finden: eine neue Grünkohlsorte, die von vielen unterschiedlichen
Sorten die guten Eigenschaften vereint.


Der Fail in dieser Folge ist definitiv der Alptraum eines jeden
Forschenden. Wir verraten nur so viel: Computersoftware kann
manchmal ganz schön gemein sein.


Hört euch die neuste Folge an, wenn ihr spannende Einblicke in
die wissenschaftliche Welt des Grünkohls, Wortwitze rund um den
Kohl, sowie Rezeptempfehlungen abseits der traditionellen
norddeutschen Art erhalten möchtet!
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