#72 Andre Schellenberg - Warum ein Caterer? Kulinarischer Direktor der Compass Group

Andre Schellenberg hat wahrscheinlich den coolsten Job, er ist
kulinarischer Direktor der Compass Group und arbeitet somit für
eines der größten Dienstleistungsunternehmen der Welt im
Catering. 


Essen und Trinken sind für Andre Emotionen und das spiegelt sich
auch in seiner Arbeit wieder. 
Interessante Insights zu den aktuellen Trends im Catering erfahrt
ihr in Folge #72. Hört einfach rein und bewertet uns gerne auf
Spotify, ITunes und Co. 



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Shownotes:
http://www.eurest.de
http://www.compass-group.de

Instagram:
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LinkedIn Andre Schellenberg
https://www.linkedin.com/in/andre-schellenberg-b40164155/


Zeiten:

00:30               
    Begrüßung / Einleitung  


01:00               
    Wünsche an die Zuhörer? 


03:00               
    Druckausgleich & Hotel Friesacher #Friesacher
#Hotel #Salzburg 


09:30               
    Andre Schellenberg Begrüßung & Stationen 


15:00               
    Compass Group & Tochter Gesellschaften
#Compassgroup 


17:45               
    Essen & Trinken ist Emotion #essen
#trinken 


22:40               
    Caterer war ein Schimpfwort 


23:50               
     Gemeinschaftsverpflegung ist die größte
Herausforderung 


25:00               
    Head of Menümanagement – Was ist Dein Job?
#FoodGuide 


30:00               
    KüchenSchnack will die Welt verändern?
#Kalorienangabe


33:00               
     Ich kann super gut kochen, d.h. aber nicht,
dass es allen schmeckt. 


35:20               
     Wann ist die richtige Zeit für diverse
Konzepte? 


38:00               
     Was sind die Trends? #Transparenz? 


40:25               
    Ich war in 86 Ländern dieser Welt 


42:00               
    ich sehe Bausteine und nicht das ganze
Gericht 


45:00               
     Das ham mer schon immer so gemacht! 


47:15               
    Green Card USA #USA 


52:10               
    Die Gastfrage #Nimex Dominique Walther 


55:50               
    10 Fragen / 10 Antworten