Folge 28 - Alkoholfreier Wein ist kein Traubensaft!

Gerade rechzeitig zum Faschings-Ende und Beginn der Fastenzeit
erfahren wir im Gespräch mit Prof. Ulrich Fischer vom DLR
Rheinpfalz und Weincampus Neustadt allerhand über den Alkoholentzug
von Wein. Insbesondere klären wir die spannenden Fragen: - Wie
„alkoholfrei“ ist alkoholfreier Wein wirklich? - Wie wird er
hergestellt? - Was bedeutet der Entzug für den Geschmack? - Welche
Weine sind gut für eine alkoholfreie Variante geeignet? - Und was
sollte man unbedingt beachten, um sich "heranzutrinken"? Den
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