„Das Fleisch wird die neue Beilage“: Michael Käfer über die Zukunft der Gastronomie

Vor einem Jahr war Michael Käfer fest überzeugt: 2021 wird ein
ganz besonderes Oktoberfest. Nun ist das Volksfest erneut
abgesagt und Käfer macht sich neue Gedanken – darüber, was auf
die Gastronomie nach Corona zukommt und zu der Frage, warum
Fleisch an Bedeutung verliert. // Weiteres Thema: Börsenupdate
mit n-tv-Expertin Katja Dofel


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