Josef Weghaupt – Sauerteig zur Premiere. Joseph Brot expandiert nach Salzburg

Josef Weghaupt ist Back-Quereinsteiger und gleichzeitig einer der
Slow Food-Pioniere der ersten Stunde. Sein Credo: „gutes Brot
braucht Zeit“. Damit, und mit klugem Marketing hat er seine Marke
„Joseph Brot“ zum Lifestyle-Produkt entwickelt. Vor 12 Jahren hat
sich der gelernte Fleischer und Lebensmitteltechniker als
Quereinsteiger selbstständig gemacht und führt seine Brotmanufaktur
mit mittlerweile über 200 Mitarbeitern in Österreich. Jetzt wagt er
den nächsten Schritt und expandiert aus seinem Heimathafen Wien
nach Salzburg. Warum die Entscheidung ausgerechnet auf Salzburg
fiel und welches Produkt er sich speziell für Salzburg ausgedacht
hat, hört und seht ihr in der 22. Folge von „BRILLIANT meets…“.