Dr. Markus Strauß und die faszinierende Welt essbarer Wildpflanzen

Giersch, Hagebutte, Löwenzahn & Co.

»Jeden Tag was Wildes!« – so beschreibt Wildpflanzen- und
Baumexperte Dr. Markus Strauß seine Philosophie. Denn essbare
Wildpflanzen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Und das
Beste: Ob Löwenzahn, Gänseblümchen oder Hagebutte, sie wachsen
direkt vor unserer Haustür, sind also sowohl regional als auch
saisonal. Doch oft ist uns das uralte Wissen um diesen Reichtum
der Natur verlorengegangen. Dr. Markus Strauß betreibt dabei
Umweltbildung im besten Sinne: In seinen Büchern, Vorträgen und
auf botanischen Spaziergängen erklärt er, wie man essbare
Pflanzen erkennt, verarbeitet und schließlich genießt. Mit seiner
Stiftung Ewilpa setzt er sich außerdem für die Gründung essbarer
Wildpflanzen-Parks ein, wo Wildpflanzen, Stauden, Sträucher und
Bäume gepflanzt werden, um diese dann kontrolliert verwildern zu
lassen. Doch wie wird man vom Finanzberater zum
Wildpflanzenexperten? Von seinem persönlichen Weg und seiner
Begeisterung erzählt er im Gespräch mit Jutta Ribbrock.


Zum Weiterhören und Stöbern:


Die Wald-Apotheke – Bäume, Sträucher und Wildkräuter, die
nähren und heilen (Buch)

Die Wald-Apotheke – Mit 53 Heilrezepten durch das Jahr
(Tischaufsteller)

Die Wildpflanzen-Apotheke – Essbare Pflanzen, die nähren und
heilen (Buch)

Weitere Bücher von Dr. Markus Strauß: dr-strauss.net

Stiftung EssbareWildpflanzenParks: www.ewilpa.net

Newsletter WILDPFLANZEN aktuell: www.ewilpa.net

Plattform für die Entdeckung und Nutzung essbarer
Landschaften: mundraub.org

Prof. Andreas Michalsen, Mit Ernährung heilen – Besser essen,
einfach fasten, länger leben (Hörbuch)

Prof. Andreas Michalsen über die Kraft der Naturheilkunde:
podcast.argon-verlag.de

Giulia Enders, Darm mit Charme – Alles über ein
unterschätztes Organ (Buch)



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