#111 Wissen wer den Biber isst - mit Max Stiegl

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Wo Max Stiegl dran steht, ist auch Max Stiegl drin: eine Prise
Slowenien, eine Unze Österreich und eine Menge Absurdität. Max,
eigentlich Željko Rašković, rührt die Gesetze der Podcastbude
einmal kräftig um. Für ihn, der von Fiete als "positiv irre
Legende" bezeichnet wird, gehören das Pferd, die Hoden vom
Truthahn und Schweinepenisse genau so auf den Teller wie
Kartoffeln und Kohlrabi. Mit viel Humor und einem reinen Herzen
geht er seine Themen an - allerdings ohne zu polarisieren,
sondern mit einer Ernsthaftigkeit, die ihn sogar im Namen von 12
Pferden Briefe an den Innenminister schreiben lässt. 





Was alles dazugehört, dem Gast ungewöhnliche Lebensmittel
schmackhaft zu machen, welche Bedeutung die Wertigkeit von
Produkten hat, wie das Tierwohl bei alle dem an erster Stelle
stehen muss und wo der Spaß dann auch mal aufhört, erklärt Max
sehr redselig. Weshalb sind Innereien so negativ konnotiert und
wie sehr ist allein das fehlerhafte Verarbeiten für eine
Ungenießbarkeit verantwortlich? Fiete und Sebastian sprechen mit
ihm über Gastro-Lobbyismus, über die Schere zwischen Bio- und
Massenprodukten, über Veganismus als Wohlstandsproblem und das
unterschätzte Wild. Das ist mal ein Sautanz der ganz anderen
Sorte!


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