#78 Sacher gibt's... - mit Matthias Winkler vom Hotel Sacher

Wir begrüßen Sie recht herzlich im Hause Fiete Gastro - aber lassen
wir die Förmlichkeiten und kommen direkt zum Du, auch wenn wir
heute ganz hohen Besuch aus dem schönen Wien da haben: Herrn
Matthias "Vom McDonald's-Burgerbrater zum CEO der Sacher-Group,
sieht so aus als käme er frisch von Sylt" Winkler. Sebastian und
sein sehr anstrengender Co-Host sprechen mit ihrem ehrenwerten Gast
über die enorme Geschwindigkeit, in der sich die Welt verändert:
Was muss man in der Hotellerie tun, um first mover zu sein? Wie
überlebt ein solches Traditionshaus die Digitalisierung? Was sind
die Chancen von Krisen und wie weit darf sich das Hotel Sacher aus
der Deckung bewegen? Was bedeutet Luxus und wie wird die Hotellerie
sich entwickeln? Das Rezept der Sacher-Torte hat Fiete nicht aus
Matthias herausbekommen, aber vielleicht kommt er ja bei Kitchen
Impossible selbst noch in den Genuss, die Original-Torte
nachzubacken, wer weiß... Pfiati!




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