#59 I want it Aal - mit Dirk Kowalke

Herzlich Willkommen an Bord der MS Fiete, liebe Matjes-, Aal- und
Steinbutt-Freunde. Nachdem mithilfe von Treppenlifts und
Lastenaufzügen alle unversehrt ins Podcastschiff manövriert wurden,
trifft ein Hamburger Original (nämlich Fiete) auf ein zweites: Dirk
Kowalke. Früher Schnullerbacke, heute Inhaber des herausragenden
Fischereihafen Restaurants, das sich schon lange als echte
Hamburger Institution bezeichnen lässt, die so alt und gut ist wie
eine gusseiserne Bratpfanne. Es werden Geheim- und Erfolgsrezepte
ausgeplaudert, signature dishes besprochen, die Liebe zu Aal und
Matjes bekundet und es wird großer Respekt gezollt - und zwar einem
Gastgeber wie er im Buche steht, mit dem unbedingten Willen, den
Gast zu begeistern. Es wird natürlich ordentlich aufget(f)ischt und
wie Sebastian es geschafft hat, noch nie in seinem Leben vorher
Matjesjesjesjes probiert zu haben, bleibt wohl für immer ein
Rätsel. Also, in Fietes Podcaststudio werden in dieser Folge für
Sie serviert: Fish and VIPs. Ahoi! - - - Werbepartner dieser Folge
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