WW313: Sodabrot, Stouts und Sterneküche – ein kulinarischer Streifzug durch Irland mit André Schumacher und Erik Lorenz

Schlemmen auf der Grünen Insel – dieses Mal bricht Erik gen
Irland auf, um die kulinarischen Kostbarkeiten des Landes zu
erkunden. Mit ihm unterwegs: André Schumacher. Gemeinsam fühlen
sie der irischen Küche auf den Zahn – und geben sich
geschmacklichen Genüssen hin. Sie schlendern über historische
Märkte, backen in einer Farmhausküche ihr eigenes, irisches Brot,
probieren Stouts und Apfelwein, kosten Gerichte auf Sterneniveau
und essen den vielleicht besten Apfelkuchen ihres Lebens.


Neben diesen leiblichen Genüssen lernen sie auch. So verrät ihnen
Irlands Koch des Jahres, warum eine gute Ernährung und ein gutes
Leben für ihn Hand in Hand gehen, worauf es dabei ankommt und wie
selbst das Zerstückeln einer Zwiebel meditative Kräfte entfalten
kann. Und Bauern zeigen ihnen die Sorgfalt und den Sachverstand,
die notwendig sind, um hochwertige Lebensmittel zu produzieren.


In der Begegnung mit ihnen und anderen Menschen, die die
Leidenschaft für gutes Essen und Trinken verbindet, erhalten sie
Einblicke in eine ganze Lebensmittel- und Ernährungsphilosophie,
die sie nicht nur Irlands Küche besser verstehen lässt, sondern
weit darüber hinausgeht.


Und, habt ihr schon Appetit bekommen? Dann begleitet uns – und
schlemmt euch mit uns in dieser Folge durch Irlands
Köstlichkeiten!


Links:


     Rezept Carrageen Moss Pudding :
https://www.ballymaloe.ie/recipe/carrageen-moss-pudding


     Tracey’s Sodabrot:
https://www.youtube.com/watch?v=ZKmo3xJ6GN8&ab_channel=AmazingFoodandDrink


 


Diese Folge entstand mit Unterstützung von Tourism Ireland.


Übrigens: Wer von euch André noch nicht kennt: Er ist Fotograf,
Autor, Referent von Reisevorträgen und führt selbst wunderbare
Reisen – schaut gern für weitere Infos auf
www.andre-schumacher.de vorbei.


Redaktion & Postproduktion: Erik Lorenz


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