SINNFLUT – DIE STIMME, 70-21, Geschmacks-Sinn, Susanne Fischer

Susanne Fischer ist eine der besten
Sommeliére Deutschlands, im gleichen Hause wie
die Sinnflut ansässig und mit ihrer
Sommelerie bestens aufgestellt. Eine
echte Expertin des
Geschmacks-Sinn:


"Wie funktioniert schmecken? Geschmack ist eng mit Gefühlen
verbunden. Das sehen wir auch an vielen Redewendungen. "Das süße
Nichts-Tun". "Das Wasser läuft dir im Mund zusammen". Geschmack
ist ein Nah-Sinn, der überlebensnotwendig ist, auch um Nahrung
richtig zu deuten und einzuordnen."

”Über Geschmack lässt sich eben bekanntlich streiten. Die
Vielfalt der Geschmäcker ist groß. Das gilt auch für den Wein.
Für die Entwicklung des eigenen Geschmacks ist es wichtig, sich
durchzutesten und offen für Neues zu sein.”