Planted sammelt 70 Mio. Euro für tierfreies Fleisch ein (Zürich • Proteins • Food Chain • L Catterton)

Interview mit Christoph Jenny, Co-Founder von Planted


In der Mittagsfolge sprechen wir heute mit Christoph Jenny,
Co-Founder von Planted, über die erfolgreich abgeschlossene
Series-B-Finanzierungsrunde in Höhe von 70 Millionen Euro.


Planted stellt Fleisch aus alternativen Proteinen her und
verwendet dafür einen neuartigen Biostructuring-Ansatz, der
Proteinstrukturierung und Biotechnologie kombiniert. So können
alternative Proteine in jeder Größe, Form sowie Faserung
hergestellt werden, sodass selbst größere Fleischstücke mit
komplexer Struktur, Textur, Saftigkeit und Zartheit in der
Produktpalette zu finden sind. Die biostrukturierten Proteine
könnten laut der Vision des Startups zukünftig tierisches Fleisch
in Bezug auf Geschmack, Nachhaltigkeit, Gesundheit, Produktivität
und Preis schlagen. Planted verwendet ausschließlich natürliche
Zutaten und verzichtet auf Zusatzstoffe. Alle Produkte werden in
einer transparenten Glashaus-Produktion in Kemptthal produziert.
Die Produktionskapazität liegt hier mittlerweile bei einer Tonne
Fleisch pro Stunde. Neben der Schweiz ist das Fleisch auch in
Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien und in
Großbritannien in Restaurants und im Einzelhandel erhältlich.
Zudem liefert Planted über den eigenen Webshop europaweit an
Endkundinnen und -kunden. Das FoodTech wurde im Jahr 2019 als
Spin-Off der Eidgenössischen Technischen Hochschule von Christoph
Jenny, Eric Stirnemann, Lukas Böni und Pascal Bieri in Zürich
gegründet. Mittlerweile beschäftigt Planted mehr als 65
Mitarbeitende in den Bereichen Forschung, Technik und
Produktentwicklung. Das Jungunternehmen belegte 2021 den ersten
Platz bei den TOP 100 Swiss Startup Awards.


In einer Series-B-Finanzierungsrunde hat das Schweizer Startup
nun 70 Millionen Euro unter der Führung von L Catterton
eingesammelt. Seit 1989 haben die Fonds von L Catterton mehr als
250 Investitionen in dem Bereich der Konsumgüter getätigt. Das
verwaltete Vermögen des Wagniskapitalgebers liegt bei rund 30
Milliarden US-Dollar. Zum Portfolio gehören u.a. Better,
PatientPoint, Dragonfly, Canida, Ganni, Pinarello, Truck Hero,
West Marine, Ideal Image, Alliance Animal Health, Kodiak,
Bartaco, John Hardy, Bliss, Dentalcorp und Birkenstock. Planted
möchte mit dem frischen Kapital die Einführung einer neuen
Produktlinie für sogenannte Whole Cuts, wie beispielsweise einer
pflanzlichen Hühnerbrust, sowie die weitere internationale
Expansion und die Erhöhung der Produktionskapazität vorantreiben.


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