Ristorazione in crisi in Germania. E non solo per l'IVA al 19%

Dall'inizio dell'anno l'IVA nella ristorazione è tornata al 19%,
dopo essere stata per quasi tre anni al 7% come incentivo al
settore durante le crisi pandemica ed energetica. L'aumento
dell'imposta sul valore aggiunto è però solo uno dei tanti motivi
della crisi del settore che soffre da anni di carenza di personale
e costi di affitti, energia e materie prime alle stelle. Ne
parliamo con i ristoratori Pino Bianco e Angelo De Palma e con Nils
Busch Petersen dell'Handelsverband di Berlino. Von Cristina
Giordano.