Gastronom Christoph "Krauli" Held engagiert sich für die Jugend

Der umtriebige Gastronom und Koch Christoph „Krauli“ Held führt
bereits seit 16 Jahren das Ausflugsgasthaus Siriuskogel in Bad
Ischl. Bereits mit 21 Jahren hat er mit viel Elan diese große
Verantwortung übernommen und zeigt mit seinem Lokal, in
verschiedenen Fernsehformaten und in seinem youtube Kanal „Held
& Herd“ wie viel Spass Kochen und die Arbeit in der Küche
machen. Wir sprechen darüber, wie man Menschen wieder dafür
begeistern kann, in der Gastronomie zu arbeiten, über mehr
Transparenz auf den Speisekarten und wie wir alle wieder einen
natürlichen Bezug zu unserem Essen bekommen. Außerdem geht’s um
die Kulturhauptstadt 2024 – Bad Ischl und das Salzkammergut –
denn auch hier mischt „Krauli“ mit dem Wirtshauslabor kräftig
mit.


Fotos und Chapters auf kuechenfreundin.at