Vegane Ernährung: Geht es auch pflanzlich? Ist das gesund?

Das Tierwohl, eine gesündere Ernährung oder eine geringere
Belastung der Umwelt: alles Gründe sich vegetarisch zu ernähren
oder sogar vegan zu leben. Gerade eine vegane Ernährung ist mit
mehr Mühe, Kosten und Risiken verbunden, besonders im Wachstum.
Ich spreche in dieser Folge mit Daniel, der sich seit einigen
Jahren vegan ernährt. Er berichtet von seiner Motivation, seinen
Lieblingsrezepten und was er vermisst. Zusammen besprechen wir
folgende Fragen: Ist mein Körper genau so leistungsfähig, wenn
ich mich vegan ernähre? Was muss ich zusätzlich einnehmen, damit
mir nichts fehlt? Kann eine vegane Ernährung im Wachstum sein?
Wie schmeckt Bienenwachs und Störblase? :) 


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