Folge 82: Erntezeit: Lagerung im Gemüse-Strohtel!

Wie lagert man Gemüse über den Winter ein, wenn es keinen
geeigneten Keller dafür gibt? Vor dieser Frage steht unsere Sieben
Linden-Gartenbetrieb seit Jahren. Antwort: In einem neuen
Strohballen-Lagerhaus! Das gerade fertiggestellte „Gemüse-Strohtel“
ist das neueste Experiment im Ökodorf. Die Baumaterialien sind im
wesentlichen Holz aus unserem Wald und Strohballen von unserem
Acker – regionaler und CO2-neutraler geht es nicht. Das
Gemüse-Strohtel soll weitgehend ohne Strom funktionieren und es
basiert auf der dämmenden Wirkung der dicken Strohballen. Die Ernte
kann starten! Kürbis, Karotten, rote Beete, Sellerie und vieles
mehr wird vom Acker geholt. Burkhard Kayser, unser
Gärtnerei-Berater hat die neue Lagerungs-Idee in die Köpfe des
Gartenteams gepflanzt und fiebert mit uns diesem ersten Winter
entgegen. Burkhard Kayser. Beratung für nachhaltige Landnutzung,
Permakultur, Agroforstsysteme und Projektentwicklung
http://www.BurkhardKayser.de Autorin: Simone Britsch Mail:
podcast@siebenlinden.org Interviewpartner:innen: Lorena Castro,
Burkhard Kayser Veröffentlicht unter der Creative Commons (CC BY
4.0), Copyright Freundeskreis Ökodorf e.V., 23.9.2023