Espresso richtig tampen - Folge 92

How To Kaffeestempel


FAQ an den Barista Folge


 


“Du sag mal Horst, wie fest muss man eigentlich Tampen?“ ist eine
wirklich oft gehörte Frage. Ich kann auch verstehen wieso, denn
das richtige andrücken von Espresso ist durchaus ein wichtiger
Punkt in der hohen Handwerkskunst der Extraktion von Kaffee.


 


Zudem ist es ein Bereich, um welchen sich zahlreiche Mythen
angehäuft haben. In Teilen wundere ich mich, dass die Theken und
Tische diese Belastung überhaupt aushalten, ganz zu schweigen von
den Gelenken einiger (Heim) Baristi.


 


Daher springen wir den Kaffeemöbeln dieser Welt mal zur Hilfe und
verwandeln ein bisschen Halb- in Wissen. Heute gibt es endlich
Antworten auf die Fragen:


 


Wieviel Druck braucht man beim Tampen wirklich?


Worauf muss ich beim Tampen überhaupt achten?


Warum Tamped man Espresso überhaupt?


Was sind die häufigsten fehler beim Tampen?


 


Kopfhörer ein, Tamper raus und aufgepasst. Sollte eine wichtige
Frage unbeantwortet geblieben sein, dann schreib mir gern in die
Kommentarfunktion unter dem Blogartikel auf einfachmalkaffee.com
.


 


 


Viel Spaß beim Hören.


 


 


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