Crema auf dem Kaffee – woher kommt sie & was verrät sie uns? - Folge 59

„Oh, das ist ja richtig guter Kaffee, schau dir mal die Crema
an!“


 


So oder so ähnlich, ist der Subtext vieler Werbebotschaften und
auch nicht weniger Unterhaltungen, die ich über die Jahre
verfolgen durfte. Das Schäumchen auf dem Kaffee scheint DER
Indikator zu sein für die Qualität unseres Lieblingsgetränks.


 


Aber, wie sieht denn die Crema eines richtig guten Kaffees aus?
Wie entsteht crema auf dem Kaffee eigentlich? Was ist Crema
überhaupt und was verrät sich uns denn wirklich über den Kaffee?


 


Fragen über Fragen, deren Antworten wir beide uns heute mal
annehmen. Vielleicht hast du ja schon so eine Ahnung wohin die
Reise geht. ;)


 


Viel Spaß beim Hören!


 


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