Saurer Kaffee – FAQ an den Barista - Folge 53

So manch ein Kaffee schmeckt sauer. Für viele Menschen ist das
mindestens gewöhnungsbedürftig, bis hin zu absoluter Abneigung.
Hat Kaffee säuerliche Noten, bringen ein Haufen Menschen das auch
direkt mit Magenschmerzen nach dem Kaffee in Verbindung.


 


Aber Kaffee Säure ist nicht gleich Kaffee Säure. Wir sprechen
hier über ein Lebensmittel, welches überhaupt erst so herrlich
aromatisch sein kann, aufgrund der Säuren. Freilich kommt es
dabei ganz gewaltig darauf an, wie diese in den Gesamtkontext
eingebunden sind. Außerdem ist es völlig normal, dass nicht jeder
Kaffee jedem Trinker schmeckt, und das ist auch gut so.


 


In dieser FAQ an den Barista Folge gebe ich dir eine kleine
Übersicht darüber, woher Säure im Kaffee kommt, welche es gibt,
warum man manchmal Magenschmerzen nach Kaffee bekommt und wie du
vielleicht nicht ungewollt von einem zu sauren Kaffee überrascht
wirst. Denn eines darf ich dir versichern, wenn die Harmonie
stimmt und der Kopf vorbereitet ist, wartet hinter den
Vorbehalten ein Aromenfestival auf dich.


 


Viel Spaß beim Hören!


 


 


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