Ein guter Workflow macht den Unterschied - Folge 32

Der Workflow an Bars ist ein kritisches Element, welches leider
viel zu oft nur sehr halbherzig betrachtet wird. Meine Erfahrung
bringt mich zu der Aussage:


 


„Wer guten Kaffee, schnellen Kaffee, weniger Stress in der
Arbeit, bzw. weniger gestresste Mitarbeiter, weniger
Gesundheitliche Ausfälle, bessere Qualität, konstantere Qualität,
und all sowas haben möchte, der braucht eine gute Organisation
der Bar!“


 


In dieser recht impulsiven Folge, erkläre ich dir warum ich das
aus voller Überzeugung so sagen kann, was genau ich eigentlich
meine und gebe dir am Schluss sogar ein Rechenbeispiel, um dir
die Wichtigkeit des Workflows an Kaffeebars zu verdeutlichen.


 


Solltest du also an einer Kaffeebar arbeiten, eine betreiben oder
planen, dann schalte doch gleich mal rein. Hier gibt’s
interessantes Wissen aus meinem Erfahrungsschatz, aber schnall
dich lieber an.


 


 


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