Garnelen-Zucht in der Schweiz - Nachhaltigkeit und Mangrovenschutz

Garnelen-Zucht in der Schweiz - Nachhaltigkeit und
Mangrovenschutz
Lucky Shrimp mit den Gründern Alex Dubsky und Andreas Zaugg ist
bereit, von der chemie-­ und antibiotikafreien
Pilot­-Shrimp­Zuchtanlage im Kanton Zürich auf eine modulare
Grossanlage zu skalieren, mit dem Ziel, binnen 5 Jahren die grösste
biologische Shrimp­ Produktion der Schweiz zu betreiben. Damit kann
ein Teil der steigenden Nachfrage nach qualitativ hochwertig und
ökologisch nachhaltig produzierten Shrimp befriedigt werden.
Doch können in Kontinentaleuropa nachhaltig und wirtschaftlich
Garnelen produziert werden? Wir hoch ist die Nachfrage? Was
bedeutet dies für die Arbeitsplätze in den derzeitigen
Zuchtgebieten? 
Moderation: Stephan Lendi