[rec!orded] Unverschwendet - wie aus Lebensmittelüberschüssen köstliche Produkte werden

In dieser 11ten Folge von [rec!orded] hatten wir die Freude,
Andreas Diesenreiter von Unverschwendet in unserem Podcaststudio
begrüßen zu dürfen.


Zu viel, zu unförmig, zu angeditscht oder auch zu reif: die
Gründe, warum sich pro Jahr hunderte Kilo von noch genießbaren
Obst und Gemüse allein in Österreich ansammeln, sind
mannigfaltig. Viel zu oft landen verwertbare Lebensmittel und die
landwirtschaftlichen Überschüsse im Müll oder in anderen nicht
nachhaltigen Formen der Resteentsorgung - ein Problem, welchem
sich das Wiener Startup Unverschwendet seit nunmehr 7 Jahren
aktiv entgegenstellt.


Wie kann man das Problem mit den Lebensmittelüberschüssen
effizient lösen? Welche Rolle können KIs und technologischer
Fortschritt hier leisten?

Ist krummes Obst und Gemüse wirklich so nachhaltig wie alle
immer denken?

Welchen Dilemmata müssen sich nachhaltige Startups in der
Lebensmittelbranche stellen?



Wir sind gemeinsam mit Andreas in diese und weitere Thematiken
eingetaucht. Doch hört selbst!


Moderation: Letícia Traxler, Johannes Herzog


+++ Jetzt seid ihr dran! +++


Wir möchten auch eure Stimmen hören, liebe Hörerinnen und Hörer!
 Unser Team bei [rec!orded] möchte sich fortlaufend
verbessern und auf eure Bedürfnisse und Wünsche eingehen, daher
wären wir für 2-3 min eurer Zeit extrem dankbar, wenn ihr darin
unsere Feedbackumfrage ausfüllen könntet:
https://forms.gle/2TPQ61ZPkiM5Y2o26


Ihr seid in einer ähnlichen Situation wie Andreas, wollt
Lebensmittel retten oder sucht einfach nur Inspiration? Dann
lasst euch von seiner Geschichte inspirieren.


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Die [rec!orded]-Folgen entstehen in Kooperation mit dem [sic!] -
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