Schröder trifft #33 – Günter Berz-List, Molkereibesitzer

Ja, er kann eine Kuh mit der Hand melken. Nein, das gehört nicht zu
seinem Berufsprofil. Denn Günter Berz-List, Inhaber der
Schwälbchen-Molkerei in Bad Schwalbach, arbeitet mit Landwirten vom
Eder-See bis zum Odenwald zusammen, die ihn mit Milch von ungefähr
20.000 Kühen versorgen. Er selbst nimmt schon mal gerne einen
beherzten Schluck aus der Milchtüte, muss aber mit der Zeit gehen
und bietet seinem Publikum mittlerweile wesentlich mehr an als die
Milch, die müde Männer munter macht. Ayran, Skyr und die grüne
Produktserie mit Spundekäs und Grüner Soße an der Spitze
stabilisieren den Umsatz. Der leidet dennoch unter der
Covid-19-Epidemie, weil das zweite Unternehmen, der Frischdienst
mit Sitz in Mainz und Ilsfeld, viele Kantinen, Hotels und
Restaurants nicht mehr beliefern konnte. Jetzt laufen die rund
10.000 Artikel, die Berz-List mit seinem Vertrieb liefert, aber
wieder gut.